Escape - Mayor

C'est le produit le plus populaire du menu Escape. Mayor est le résultat de beaucoup de travail au lab. Mayor c'est le potentiel de pousser le développement pour aller chercher plus de scure dans ce Typica du Guatemala. L'équipe des produits a décidé de travailler sur deux profils de torréfaction différents à partir des même grains de café. Après quelques tests, la possibilité de créer deux produits différents à partir des mêmes grains a été confirmé.

Cette version plus torréfiée d'Abuelos est si sucrée qu'on a l'impression que des dattes ont été trempées dans du sirop de chocolat. 

Type : Origine unique

Notes : Sirop de chocolat, dattes, biscuits à la mélasse
Pays : Guatemala
Région: Huehuetenango
Ferme : Finca Nueva Arménie
Processus : Lavé
Variétés : Typica
Altitude : 1500m