Notes de dégustation : Agave, agrumes confits, onctueux,

Notre deuxième costa rica pour cette année vient de la ferme La Guaria. Elle appartient à la famille Navarro depuis des générations. Leur devise est "La nature dans une tasse", ce qui se traduit par des décisions axées sur l'environnement lorsqu'il s'agit de pratiques agricoles. Cela présente l'avantage supplémentaire de favoriser un café de meilleure qualité grâce à un meilleur mûrissement et développement des cerises. Combiné à d'excellentes techniques de traitement du grain et à un séchage contrôlé, la qualité de la tasse se révelle immaculée.  

Nous sommes ravis par son corps lisse et son caractère doux-acide. Nous y goûtons les agrumes confits et l'agave. 

Pays : Costa Rica (Los Santos)
Variétés : Caturra, Catuai
Procédé : Miel Jaune
Altitude : 1500-1700m