RUVA - 'GEISHA' CARBONIC MACERATION Café Pilot Coffee Roaster
RUVA - 'GEISHA' CARBONIC MACERATION Café Pilot Coffee Roaster
RUVA - 'GEISHA' CARBONIC MACERATION Café Pilot Coffee Roaster

Ruva - 'Geisha' Carbonic Maceration

Prix régulier $32.00
/
Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.


Le café Geisha du Costa Rica fait partie de la série limitée Ruva de Pilot. La macération carbonique est un processus de fermentation où les cerises entières sont scellées dans des réservoirs hermétiques avec un faible taux d'oxygène et un taux élevé de dioxyde de carbone. Cet environnement fait que les sucres des cerises se décomposent lentement, ce qui donne des saveurs incroyablement uniques. Après 38 heures de macération carbonique, les grains ont été dépulpés avec un peu de mucilage laissé sur les fèves pour sécher sur des lits surélevés.

 Ce processus donne des notes remarquablement agréables et complexes. Attendez-vous à une tasse très juteuse au profil sucré et floral.