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Pour la troisième fois, nous sommes heureux d’offrir un café de chez Moplaco. Cette année, ce lot provient de leur propre ferme dans la région de Sheka : Kewo Kemina. C’est un projet de caféiculture et d’épices où les caféiers sont plantés mais laissés à une croissance naturelle, en forêt. C’est d’autant plus intéressant que la région de Sheka fait partie de l’ancienne province de Kaffa, berceau génétique du café arabica et origine du mot “café”.
Son procédé honey, emprunté aux producteurs d’amérique centrale et du sud rend ce café unique car on ne retrouve que très, très rarement ces procédés lavés et naturels dominants en Ethiopie. Profitez dès maintenant de cette expérience rare et unique où l’on goûte beaucoup de fruits séchés accompagnés d’une acidité plus vineuse et sucrée.
Prix payé FOB : 3,65$ US/lb (243% au-dessus du prix du marché).
Notes de dégustation : Prune - Orange - Vineux
Variétés: Ancestrales
Procédé : Miel
Altitude : 2100m
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